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デモンストレーションイベント ガススチームコンべクションオーブンの応用術
写真で見る『ガススチームコンべクションオーブンの応用術』
大阪ガス主催のビジネス向け展示会、エネルギーのこれからを考える「Think! エナジー」 大阪ガス エネルギー&ビジネス創造展2012に参加。会員を代表して4名が出演しました。
■9月26日（水）
中国料理：国安英二さん（「唐菜房 大元」主人） 会員
メニュー：海南鶏飯（海南チキンライス）
いつも店のスチコンで作る人気メニューをそのまま実演していただきました。
■9月27日（木）
パティスリー：齋藤耕一さん（「パティシエ コーイチ」オーナーシェフ） 会員
メニュー：プティシュー
シュークリームの生地など同じ大きさのものを一度に数多く焼くのには最適です。
■9月28日（金）
フランス料理：山口浩さん（「神戸北野ホテル」総支配人・総料理長） コアメンバー
メニュー：タスマニアサーモンの昆布〆と煮浸し野菜のタルティーヌ
ジャガイモの糖度を高める手法などサイエンスをもとにした料理を披露していただきました。
■9月29日（土）
日本料理：佐々木浩さん（「祇園さ丶木」主人） 会員
メニュー：おいしいハロウィーン
ナンキン、小芋、枝豆という秋野菜を使って、家庭でも作られるおすすめ料理です。
エネルギーのこれからを考える「Think！エナジー」
大阪ガス エネルギー＆ビジネス創造展2012
イベント参加申し込み時に会場内の案内を希望された方をご案内し、厨房ゾーンに展示されていた最新の厨房機器や空調機器をご覧いただきました。
