第39回定期イベント テーマ「氷温」 ～フードビジネスの新しい視点～

好評に終わった前回のイベントから約半年、第39回目となる今回の定期イベントは、大阪ガスハグミュージアムで開催。今回はイベントテーマを「氷温」とし、講義と料理プレゼンテーション、トークセッションの３つの構成で、ゲスト料理人のみなさまと一緒に氷温について、仕組みや活用方法など考えていただきました。